Cосновцы поделились рецептами блинов на Широкую Масленицу

Рецепт от Анны Митрофановой

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л
• Мука – 2 ст.
• Масло сливочное – 150 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 щепотка 
• Сода – на кончике ножа
• Растительное масло для смазывания сковороды

Приготовление:

1. Вскипятить молоко и добавить в него сахар, соль, соду и сливочное масло. Остудить до комнатной температуры.
2. В ёмкости венчиком или миксером взбить яйца вместе с остывшим молоком, постепенно добавляя муку, чтобы не было комков.
3. Приготовить для смазывания блинчиков сливочное масло, растопив его на водяной бане.
4. Хорошо разогретую сковороду смазать растительным маслом и выпекать блинчики, обжаривая их с обеих сторон.
5. Каждый блинчик, пока он горячий, смазать растопленным маслом.

Рецепт от Антонины Макаровой

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• Молоко – 0,5 л
• Мука – 1 ст.
• Масло растительное – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка

Для начинки:

• Капуста – 0,5 кг
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Замесить тесто для блинчиков из муки, молока, яиц, сахара и растительного масла. Напечь блинчики.
2. Сварить яйца и остудить.
3. Нашинковать  капусту, обдать её кипятком и жарить на растительном масле до готовности.
4. В готовую капусту добавить нарезанные кубиком яйца, посолить и жарить 5 минут вместе.
5. Начинить готовые блинчики капустой с яйцом. Перед подачей обжарить на сливочном масле.

Рецепт от Аксаны Рябовой

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л
•  Мука – 300 г
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Масло сливочное ­– 30 г
• Сухие дрожжи – 1 ч. л.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подогреть молоко до температуры, чтобы оно было чуть тёплым.
2. Смешать немного тёплого молока с дрожжами, добавить щепотку сахара.  Поставить  опару на 30 мин. в тёплое место.
3. В ёмкости из молока и муки замесить жидкое тесто.
4. В отдельной ёмкости соединить  яйцо с сахаром, солью и растопленным тёплым сливочным маслом. Хорошо перемешать и добавить  увеличившуюся в объёме опару и смесь из молока и муки.
5. Тесто накрыть чистым полотенцем и поставить в тёплое место подходить на 2 часа, периодически перемешивая ложкой, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
6. Хорошо разогретую сковороду  смазать растительным маслом и выпечь блины  с двух сторон.