Сосновские хозяйки поделились рецептами для Великого поста

Рецепт Аллы Митрофановой

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 2 шт.
• редис – 5 шт.
• лук зеленый – 1 пучок
• укроп – 1 пучок
• квас из ржаной муки – 1 л
• соль, сахар по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарубить лук и укроп.
2. Выложить их в глубокую миску, пересыпать солью и хорошо растолочь.
3. Натереть на крупной тёрке огурец и редис.
4. Соединить зелень и овощи, залить квасом, добавить по вкусу соль и сахар. 

Рецепт Татьяны Барановой

Ингредиенты:

• Вода – 2 стакана
•  Рис – 1 стакан
• Масло растительное - 50 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый  –  3 шт.
• Приправа для плова – 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать пластинами и слегка обжарить в глубокой сковороде.
2. Лук мелко порубить, добавить к шампиньонам и жарить вместе.
3. Влить к грибам с луком стакан горячей воды и тушить под крышкой 10 минут.
4. Рис промыть холодной водой, выложить в сковороду к грибам с луком. 
5. Поверх риса налить еще стакан горячей воды, посолить и добавить приправу. 
6. Плов накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20-30 минут.
7. Готовый плов перемешать, подавать с зеленью. 

Рецепт Ольги Топорковой

Ингредиенты:

• Сельдерей –  3 стебля
• Капуста – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь –  1 шт.
• Перец болгарский – 1\2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Специи, соль, зелень –  по вкусу
• Вода – 1,2 л

Приготовление:

1. В кастрюлю влить воду, соль и довести до кипения.
2. Сельдерей нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и варить 30 минут.
3. Капусту нашинковать и добавить в кастрюлю с сельдереем.
4. Лук мелко нарубить, морковь натереть на крупной тёрке, добавить в суп.
5. Порезать помидор и перец, добавить к супу и варить всё вместе до готовности овощей.
6. В конце добавить любую зелень и дать настояться.