Осенью, когда природа готовится к зимнему сну, на дачных участках и в лесах созревает эта удивительная ягода. Калина — многолетний кустарник, достигающий высоты до 4 метров. Ягоды созревают в августе-сентябре, но особенно вкусными и ароматными становятся после первых заморозков.
Если бы пришлось выбирать одну ягоду для укрепления иммунитета и улучшения здоровья, то без колебаний можно отдать предпочтение калине. В ней содержится уникальный набор витаминов и микроэлементов, включая витамины A, C, E, P, K, а также магний, цинк, калий и железо. Антиоксиданты и эфирные масла, присутствующие в ягоде, делают её незаменимым помощником в борьбе со свободными радикалами и укреплении организма.
Ягоды калины обладают мощными антимикробными свойствами, особенно эффективными против грамположительных бактерий. Однако заменять прописанные врачом антибиотики калиной не следует. Её употребление может стать отличным дополнением к лечению в период респираторных заболеваний.
При всех преимуществах красных ягод для здоровья, у них есть ряд противопоказаний:
Ягоду едят в замороженном, сушеном, отжатом и варёном виде. На основе калины готовят напитки и чай. Ягоды употребляют свежими, варят из них варенье, добавляют в выпечку в качестве начинки.
Хранить калину можно в прохладном месте. Подмерзшую ягоду собирают и связывают в пучки, подвешивая на нитке в кладовке, на чердаке, в подвале или на застекленном балконе. Для более длительного хранения ягоды можно заморозить в морозильной камере.