Повара социальных учреждений региона показали своё мастерство на конкурсе в Сосновке

В Сосновском доме-интернате для престарелых и инвалидов прошло необычное для социального учреждения событие — конкурс кулинарного мастерства среди поваров стационарных учреждений социальной защиты региона «Кулинарные асы».

Его участниками стали шесть социальных учреждений из городов Тамбова, Моршанска и Уварово, а также Тамбовского, Токарёвского и Сосновского округов. Сосновский дом-интернат представила команда «Весёлые ватрушки» в составе поваров Людмилы Чановой, Натальи Дряевой и Оксаны Соловьёвой.

Кулинарный поединок состоял из четырёх этапов. Каждая команда, согласно проведённой жеребьёвке, представила свою визитную карточку с названием, эмблемой и девизом. Также конкурсанты рассказали о своём социальном учреждении и его кулинарных традициях.

Вторым этапом была разминка, во время которой участники отвечали на вопросы по технологии приготовления блюд и гигиеническим требованиям к организации работы пищеблока.
 
На третьем этапе — «Домашнее задание» жюри пришлось нелегко — ведь им пришлось оценивать выпечку и десерты, которые конкурсанты привезли с собой. Каждая команда в этом конкурсе показала своё профессиональное мастерство и фантазию так, что от разнообразия и красоты различных тортов, пирожных и десертов рябило в глазах.

Но самым захватывающим стало последнее задание под названием «Чёрный ящик». Участники должны были приготовить и украсить салат из набора продуктов, которые лежат в одном из шести «чёрных ящиков». Однако наличие посторонних продуктов не смутило профессионалов, и каждая команда смогла представить на суд жюри одно из популярнейших блюд.

Все этапы конкурса оценивало компетентное жюри, в состав которого вошли опытные кулинары и представители учреждений социальной защиты. Зрителей в зале своими выступлениями радовали воспитанники детской музыкальной школы.

По итогам конкурсных заданий победа досталась команде «Весёлые ватрушки» Сосновского дома-интерната. Второе место заняла команда «Доброе сердце» Дома социального обслуживания села Кандауровка Тамбовского округа, а третье — команда «Лакомка» Дома социального обслуживания «Родные люди» из Токарёвки. Все участники были награждены дипломами, а победители и призёры — денежными сертификатами.

Также на мероприятие были приглашены ветераны учреждения, которые не одно десятилетие посвятили дому-интернату. Сергей Юрин руководил им с 1996-го по 2018 год, повара пищеблока — Людмила Барышникова, Валентина Лукина, Любовь Морозова, Любовь Шепелёва и Мария Хабарова работали на кухне социального учреждения с момента его открытия. Все они были награждены благодарственными письмами.

Отметим, что конкурс профессионального мастерства среди поваров стационарных учреждений социальной защиты проводился в регионе в первый раз. Организатором выступила отраслевая профсоюзная организация учреждений социальной защиты населения области. все присутствующие отметили высокий уровень подготовки мероприятия и профессионализм конкурсантов.